Mindestauftragsgröße
2 Gänge pro Person
-beginnen-
Komplette Vorspeise, mindestens 2 Personen, 30,00 €
Marinierte Sardellen aus Sorrent
Sizilianische Auberginen-Caponata (Messinese)
Filetfleischbällchen
SalamiParmafilet
Büffelmozzarella (tägliche Ankunft)
Warmer Blätterteig mit Büffel-Stracciatella und herzhafter Mascarpone
-EINZE STARTER-
Rotes Garnelentatar von Mazara del Vallo mit Artischockenherz
30,00 €
Avocado mit Garnelen in rosa Sauce
25,00 €
Avocado in Vinaigrette
15,00 €
Büffel-Caprese mit Pachino-Kirschtomaten
15,00 €
Platte mit Filetfleischbällchen und Felino di Parma-Salami
15,00 €
Heißer Blätterteig mit Büffel-Stracciatella
15,00 €
Sizilianische Auberginen-Caponata (Messinese)
15,00 €
Mortadella und Kiwi
15,00 €
Paté de Fois Gras
20,00 €
Rohes Amberjack-Carpaccio mit schwarzem Trüffel
30,00 €
Mediterranes Thunfisch-Tartar mit Avocado
30,00 €
Burrata-Päckchen mit Pachino-Kirschtomaten
20,00 €
Auberginen-Parmigiana
25,00 €
- ERSTE MEERGERICHTE-
Strozzapreti mit Garnelen und Pachino-Kirschtomaten und Mandelpesto
30,00 €
Spaghetti mit Muscheln für 2 Personen
60,00 €
Spaghetti mit Hummer für 2 Pers
80,00 €
Meeresfrüchterisotto für 2 Pers
50,00 €
-Erste Grundkurse-
Klassischer Pfannenreis
25,00 €
Mailänder Risotto mit iranischem Safran für 2 Personen
50,00 €
Getrüffelte Gnocchi
18,00 €
Halber Paccheri al Capriccio (mediterranes rotes Pesto)
18,00 €
Spaghetti mit Hartweizen, Käse und römischem Pfeffer
18,00 €
Hartweizenspaghetti mit Pistazienpesto und Bronte-Speck
18,00 €
- ZWEITE FISCHGÄNGE -
Rohes Amberjack-Carpaccio mit schwarzem Trüffel
30,00 €
Wolfsbarsch, gekocht in verrücktem Briciola-Wasser
30,00 €
Auf Holzkohle gebratener frischer Thunfisch in Scheiben mit Kartoffeln
30,00 €
Paniertes Steinbuttfilet, auf Holzkohle gebraten
30,00 €
Tolle frittierte Calamari und Garnelen mit knackigem Gemüse
30,00 €
Ganzer Hummer nach katalanischer Art vom Küchenchef
40,00 €
Doppelt gekochter Oktopus mit Erbsenpüree
25,00 €
Rotes Garnelentatar mit Artischockenherz
30,00 €
Thunfischtatar mit Avocado
25,00 €
-HAUPTGERICHTE MIT FLEISCH-
Terrine von Filetfleischbällchen in konzentrierter Tomatensauce
25,00 €
Gebratenes argentinisches Filet mit Kartoffeln und sautierten Artischocken/Pilzen für 2 Personen
60,00 €
Gegrilltes toskanisches Filet aus dem Val di Chiana 1.200 kg x 2 Pers
90,00 €
Angus-Rinderfilet vom Grill oder mit grünem Pfeffer
25,00 €
Mailänder Kalbsschnitzel mit Kartoffeln
30,00 €
Filetröllchen nach Messina-Art mit Kartoffeln und Steinpilzen
25,00 €
Ossobuco mit gelbem Risotto mit iranischem Safran
60,00 €
Hähnchenwürfel mit knusprig geröstetem Gemüse
25,00 €
Kalbfleisch mit Thunfischsauce
25,00 €
Bismarck-Spargel mit frischen Eiern
20,00 €
Auberginen Parmigiana
20,00 €
UNSERE TATAREN
Klassisches rohes Tatar, gewürzt vom Chefkoch
25,00 €
Gebratenes Tatar mit sautierten Artischocken
25,00 €
Gebratenes Tatar mit karamellisierten Zwiebeln und Kartoffeln
25,00 €
Gebratenes Tatar mit sautierten Steinpilzen und Kartoffeln
25,00 €
UNSERE CARPACCI
Gebratenes Carpaccio mit 4 Käsesorten
25,00 €
Rohes Carpaccio mit Parmesan und Artischocken
25,00 €
Rohes Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Kirschtomaten
25,00 €
Auberginen-Carpaccio mit Parmigiana
25,00 €
UNSERE SALATE
Parmesan-, Artischocken- und Avocadosalat
20,00 €
Parmesan-Artischocken-Salat
20,00 €
Filetsalat mit Salat, Mais und Kartoffeln
25,00 €
Morino-Salat, gemischter Salat mit Filetwürfeln und karamellisierten Zwiebeln
25,00 €
Terrine mit sautiertem gemischtem Gemüse
20,00 €
der Streuselteig
Schokoladenmousse
15,00 €
Schokoladensouffle
15,00 €
Hausgemachtes Tiramisu
15,00 €
Kekse + Süßigkeiten
15,00 €
Baiser- und heiße Schokoladentorte
15,00 €
Baisertorte und frischer Erdbeer-Smoothie
15,00 €
Mascarpone-Mousse mit Amaretti-Keksen
15,00 €
Sizilianische Cassata
15,00 €
Mandel- oder Pistazien-Semifreddo
15,00 €
Erdbeeren aus Verona
15,00 €
Mischwald mit Mascarponecreme
15,00 €
Ananas
15,00 €
Eissorbets Zitrone oder Erdbeere
15,00 €
DECKUNG 5,00 € SERVICE 15 %
Bitte fordern Sie die Rechnung am Tisch an
*Rohmaterial am Ursprungsort eingefroren. Informationen über das Vorhandensein von Stoffen oder Produkten, die Allergien auslösen bzw
Bei Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an das Servicepersonal