ROH

 Scampi
 6 € Stk


Rote Garnelen
5 € Stk


Thunfisch-, Lachs- und Amberjack-Sashimi
5 € x 3 Stück


Tatar
16 €


Austern
5 € Stk
6 € Stk
7 € Stk


Seeigel (auf Bestellung)

Täglich frische Fischpräsentation





VORSPEISEN
 
Leicht würziger Meeresfrüchtespaten 
19 €


Gepfefferte Muscheln
16 €


Oktopus mit Kartoffeln, knackigem Salat und Tintenfischmayonnaise
17 €


Gratinierte Jakobsmuschel mit Kräutern auf einer Gemüsemischung
und Tropfen Balsamico-Essig
16 €


Trocken marinierte Lachshäppchen mit Sauerrahm und Basilikumöl
16 €


Vom Chefkoch zubereitetes Kalbsbündel mit Thunfischsauce auf knackigem Salat 
16 €


Roher Parmaschinken und Burrata
16 €


Rindertatar mit seinen Gewürzen
17 €


Rindercarpaccio mit marinierten roten Garnelen, Büffel-Stracciatella,
Eskariol-Locken, Mandelcreme und gemahlene schwarze Oliven 
19 €


Rindercarpaccio im modernen Pizzaiola-Stil
18 €


Büffel-Caprese mit Bissen romanisiertem Brot mit Basilikum
15 € 
 

Die klassische Parmigiana des Gasthauses mit Stracciatella-Quenelles
und Basilikumpesto
15 € 
 


 
ERSTE GERICHTE
 
Gragnano-Spaghetti mit rohen und gekochten Garnelen, Büffel-Stracciata, 
Petersiliendressing 
22 € 


Gragnano-Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chilischote
mit roten Garnelen und getrockneten Tomaten 
20 €


Gragnano-Spaghetti alla Chitarra mit Muscheln (bereits gereinigt) 
17 €


Gragnano-Linguine mit Hummer 
26 €


Gragnano Paccheri mit Scampi, Jakobsmuschel mit Dill und gelben Datterini-Tomaten 
23 €


Tricolor Gnocco mit Meeresfrüchteragout und Basilikumpesto
18 €


Sorrento-Zitronenrisotto, Muschelcreme und frittierte Tintenfisch-Juliene
18 €


Gnocchi alla Sorrentina 
15 €


Pennone Rigato aus Gragnano mit Käse und Pfeffer mit Spargel
und knuspriger Speck
16 €


Gragnano Rigatoni mit Entenragout, Kürbiscreme und Tarallo
mit wildem Fenchel
19 €


Linguine aus Gragnano alla Nerano mit Monte-Veronese-Fondue,
Sahne und Zucchinichips
17 € 

 

 
ZWEITE GÄNGE
 
Gebratener Tintenfisch und Paranza-Fisch 
19 €


Gemischter gegrillter Fisch und Schalentiere auf neapolitanischer Eskariole 
24 €


Gran Catalana von Schalentieren (Hummer, Scampi, Garnelen)
für 2 Personen 
80 €


Argentinische Garnelen in Thai-Sauce und knackigem Fenchel. Lachs mit Garnelen, Rosenkohl, Joghurt,
Erbsencreme und Kapernland
20 €


Rinderfilet mit Speck, Gänseleberschnitzel und Marsalasauce
27 €


Entrecôte vom piemontesischen Fassona-Rind mit Maître d'hôtel-Butter und Jack Potatoes
18 €


Scottona Rib
5,5 €/hg


Scottona Florentine
6,5 €/hg


Tomahawk
6,5 €/hg




 
 BEILAGEN

Gemischtes Gemüse der Saison
6 €

Gebackenen Kartoffeln
5 €

gemischter Salat
5 €

Pinzimonio
7 €



NACHTISCH

Auswahl an lokalen Käsesorten mit
hausgemachter Senf
16 €
 

Auswahl an Desserts vom Küchenchef
9 €
 

Löffelsorbet (verschiedene Geschmacksrichtungen)
6 €