-Vorspeisen-
Rohe rote Garnele* in Caprese geräucherter Burrata, confierte Kirschtomaten und Basilikumöl (2,4,9)
18 €
Gebratener Tintenfisch mit Auberginencreme, Kirschtomaten-Coulis und Chili-Tarallo (1,6,9)
16 €
Tatar von frischem Lachs* und Thunfisch* mit Guacamole und Meerrettich-Mayonnaise
(2,9,14)
20€
Frittierte Getreideknödel mit kalabrischem Capocollo
(1,2,12,14)
16 €
-GOLOSERIE-
Spiegeleigelb mit Gorgonzolaschaum, 'Nduja-Pulver und Spinat in Osmose
(1,2,5,8)
10€
Unser Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapernpopcorn
(1,8,9)
14 €
Unser Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapernpopcorn
(1,8,9)
16 €
-ERSTE GERICHTE-
Linguine mit Hummer
(1,4,9)
26€
Mailänder Risotto mit Ossobuco vom Kalb
(1,2,7,12,14)
25€
Tagliolini Nerino mit Venusmuscheln und 'nduja
(1,4,6,8,14)
16 €
Bucatini mit Käse, Pfeffer und knusprigem Guancialino
(1,2,14)
15 €
Turanici mit frischen Tomaten in Form von Grana
(1,2,8)
15 €
-ZWEITE GÄNGE-
Thunfisch* in Pistazienkruste
(1,5,8,9,14)
20€
Kabeljau in Speiseöl mit lila Kartoffeln in zwei Konsistenzen und sonnengetrockneten Tomaten
(9.14)
22€
Crusted CBT Schweinefilet, süß-saure Borettane-Zwiebeln und Feigenmelasse
(1.14)
20€
Kalbskotelett mit Rucola und frischen Kirschtomaten
(1.8)
25€
-Spezialität-
Rindertatar mit Messern
(1,8,9,10,14)
18 €
Gebratener Oktopus* mit frischem Basilikumpesto und Mini Kaiserschoten
(2,5,6)
24€
Pezzata Rossa Filet mit Parmesankrokant und Apfelessig und Safranglasur (2,14)
25€
* Einige der verwendeten Produkte sind schockgekühlt oder können je nach Marktverfügbarkeit am Ursprung eingefroren werden. Für jede Klärung können Sie sich an das Personal wenden.
-Grill-
Gelbflossenthun*
(9)
18 €
Lachs
(9)
16 €
Von allem etwas (Garnelen*, Thunfisch*, Lachs)
(4,6,9)
24€
Grasgefüttertes Red Spotted Beef Steak
(ca. 600gr)
25€
Fiorentina di scottona Pezzata Rossa Grasfütterung (ca. 1,2 kg)
60€
Bavetta aus Omaha USA mit Friggitelli und BBQ Sauce
(10.14)
28€
* Einige der verwendeten Produkte sind schockgekühlt oder können je nach Marktverfügbarkeit im Ursprung eingefroren werden. Bei Unklarheiten können Sie sich an das Personal wenden.
-Miesmuscheln-
Gepfeffert
(4,6,9,14)
10 €
Marinara
(4,6,9,14)
10 €
Mit Gorgonzola
(2,4,6,9,14)
10 €
Alla 'Nduja
(4,6,9,14)
10 €
Mit Orange und Ingwer
(4,6,9,10,12,14)
10 €
-Beilagen-
Kartoffel-Mpacchiuse mit roten Zwiebeln, Pecorino-Käse und Speck
(1,2,5)
7€
Gegrilltes Gemüse
7€
Gemischter Salat mit gerösteten Haselnüssen, griechischem Schafskäse und Mango-Dressing
(2,5,14)
8€
Spinat mit Butter und pochiertem Knoblauch
(2)
7€
GIORGIO: Kurkuma-Brot, 200 g Scottona-Fleisch der Marchigiana-Rasse, geräucherte Scamorza, sanfter Salat, karamellisierte rote Zwiebel, ITMI-Sauce
(1,2,8,9,14)
12 €
-Getränke-
aufbereitetes Trinkwasser (Kanne 0,75lt)
1 €
aufbereitetes und kohlensäurehaltiges Trinkwasser (0,75lt)
1 €
Flaschengetränke 33cl
3 €
Kaffee - Entkoffeinierter oder Gerstenkaffee
2 €
Flaschenbier 0,33cl
4€
Glas weißer oder roter Hauswein
4€
Weißer oder Roter Hauswein 0,75cl
10€
Weißer oder Roter Hauswein 0,75cl
3 €
-Nachspeisen-
DREI TIRAMISU
(Kokosnuss, Nutella und klassisch)
(1,2,5,8,11,12,13,14)
9€
RICOTTA-KÄSEKUCHEN MIT PISTAZIENCREME
(1,2,5,8,11,12,13,14)
8€
TARTETATIN MIT SAHNEEISCREME
(1,2,8)
7€
DIY-CANNOLI *
(1,2,5,11,12,13,14)
7€
LEONARDO-CREME
(Schafsricotta aufgeschlagen mit frischer Sahne, frischem Obst und gehackten Amaretti-Keksen)
(1,2,5,8,11)
7€
KATALANISCHE CREME
(2.8)
7€
CREMIGER PISTAZIENKUCHEN*
(1,2,5,8,11,13)
7€
FRUTTINI-EIS* +
(2,5,7,8,11,13)
8€
WENN ICH EIN ROCHER WÄRE*…
Haselnuss-Kakao-Biskuitkuchen mit cremiger Milchschokolade
(1,2,5,8,11,12,13)
8€
Weine aus Desser
ZIBIBBO Maurischer Weinberg
Zum Kelch 3
Bottle 18
MALVASIA Maurischer Weinberg
Zum Kelch 3
Flasche 18
MOSKATUS Vigna Moresca
Zum Kelch 3
Flasche 18
MANDELWEIN
Zum Kelch 3
Flasche 18
